Beterrabas

Nunca tinha semeado deste legume e também não era habitual consumi-lo. Comprei umas sementinhas e resolvi experimentar, pensei que não fosse produzir bem, pois não costumo ver nos campos nem nos mercados daqui este legume à venda, pelo menos nos lavradores, nos grandes supermercados não falta, até já cozido. Alguns cozo em água com sal e deixo arrefecer, depois corto ás rodelas ou aos cubos e tempero com pimenta e vinagre, outros desfio cru e junto nas saladas, é muito saboroso e tem imensas vitaminas e em quantidades que não se encontra noutros alimentos.